L'orecchiettatrice modello "cinque + cinque" è una macchina progettata per produrre numerosi tipi diversi di formati di pasta regionali; fra questi segnaliamo le orecchiette, gli orecchioni, gli gnocchetti rigati, i fagiolini, i capuntini, i cavatelli, le foglie, gli strozzapreti, le fregole piccole, i maccheroni al pettine, i ricciarelli, i maccheroni calabresi, gli strascinati, le unghiette, i fusilli spaccati, i maccheroni al ferro, i fagioli, le fregole grandi, i trucchetti, i calabresi, i genovesi, eccetera.